¿Cómo prepara galletas gourmet?

By Otela 1 semana ago
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Galletas gourmet

Receta para preparar galletas gourmet de la chef Lía Milena Bolaños de Hadalla Cakes Escuela de Repostería ¡toma nota!

Ingredientes

  • 250 gr de harina de trigo
  • 175 gr de margarina
  • 12.5 gr de grasa hidrogenada
  • 75gr de azúcar pulverizada
  • 30 gr de huevo
  • Esencias al gusto

Elaboración

Juntar en el bowl de la batidora la margarina con el azúcar para proceder a batirlo con una velocidad media hasta formar una crema por 1 o 2 minutos hasta que la mezcla quede lo más blanca posible.

Posteriormente se agregará el huevo y se procederá de nuevo a batir para integrar todos los ingredientes.

A la mezcla se adicionará la grasa hidrogenada y la esencia de vainilla y se vuelve a batir

Por último, se agrega de a poco la harina para integrar los ingredientes comenzando a mezclar también de a poco.

Las galletas de hoy se prepararán con avena y chispas de chocolate.

La masa se dividirá en dos partes, para hacer galletas de dos diferentes sabores. Al primero, se le agregarán las chispas de chocolate y con ayuda de un poco de harina sobre las manos se comenzará a revolver con la masa para posteriormente comenzar a hacer el moldeado de las galletas.

A la segunda parte de la masa, se le agregará la avena con algunas pasas para realizar el mismo procedimiento que con las de chispas de chocolate para postrar sobre una bandeja.

Ya que están listas de introducirán al horno previamente precalentado a 350° F o 175°C durante unos 20 o 25 minutos. Recuerden que con esta receta se puede abrir y cerrar el horno sin problemas.

¡Ya están listas! Se procede a emplatar estas deliciosas galletas y a compartir un buen momento con alguien especial.

La mezcla que se realizó es llamada base, la cual puede ser aprovechada para utilizar cualquier tipo de esencia como nueves, cacahuate, limón, arándanos, naranja y un largo etcétera.

¡Recuerden utilizar ingredientes, independientemente de la marca, que sean de buena calidad!

 

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