SALSAS CHOVÍ

Orígenes del allioli
El Allioli es una de las salsas más clásicas y antiguas de la región “Mediterránea”. Se conocen recetas de allioli de pricipios del siglo X. España y Francia, juntamente, la reciben del pueblo romano, que a su vez la aprende a hacer del pueblo egipcio. Es una salsa muy popular, conocida también como Ajoaceite, y sirve para acompañar los alimentos y para cocinar.