Debes de saber que este tipos de galletas no contienen gluten, pero primero debes de saber que el gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales, además de estar presente en el pan tradicional, el gluten también se usa en la industria alimentaria como aditivo para dar viscosidad, espesor o volumen a una gran cantidad de productos alimenticios.

En los últimos años se han hecho muchas investigaciones respecto al efecto tóxico que causa en las personas el consumo de proteínas de trigo; esta anomalía, conocida como enteropatía por gluten, enfermedad celiaca, o celiaquía, se caracteriza porque produce una mala absorción intestinal que trae consigo varios problemas nutricionales.

Entre los pros del consumo de gluten se encuentran que aumenta la calidad y elasticidad de las masas; se utiliza en las panaderías y reposterías, da volumen a los productos. Es de fácil digestión; ayuda a las personas que sufren de estreñimiento. Las personas adelgazan cuando la proteína se mezcla con una dieta adecuada equilibrada, debido a que no posee hidratos de carbono.

Pero no sólo las personas que padecen esta enfermedad pueden llevar una alimentación sin gluten. A continuación te mostramos las numerosas ventajas de comer sin gluten:

  • Disminuye la presión sanguínea
  • Reduce el colesterol y triglicéridos
  • Reduce el riesgo de padecer trombosis y embolia
  • Favorece la coordinación mano-ojo, la agilidad mental y el desarrollo del cerebro y la vista del feto
  • Contribuye al sistema inmunológico
  • Es beneficiosa contra trastornos inflamatorios y lesiones, alergias, asma, cáncer, psoriasis y salud ósea
  • Aumenta la salud capilar y cutánea
  • Fuente de proteínas de alto valor biológico
  • Presenta todos los aminoácidos esenciales y no contiene gluten
  • Las vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B12) evitan la formación de depósitos de placas en las paredes arteriales
  • Excelente fuente de minerales pero no contiene Sodio, que está relacionado con la presión sanguínea alta
  • Sus antioxidantes combaten el envejecimiento y las enfermedades degenerativas de la edad
  • La fibra soluble retrasa la absorción de glucosa y colesterol en sangre y aumenta la sensación de saciedad
  • La fibra insoluble evita el estreñimiento, diverticulosis y cáncer de colon

galletas milton

Estas son algunas de las galletas saldas recomendadas para tu dieta.

  • Galletitas saladas de arroz: son elaboradas a base de arroz y pueden tener otros cereales. Son ricas en hidratos de carbono y también generalmente en fibras. Son una opción para dietas bajas en grasas, ya que una porción de 30 gramos (4 unidades) aportan 120 calorías y 1 gramo de grasa.
  • Galletitas saladas light: pueden ser galletitas saladas de salvado, más ricas en fibra y con una menor cantidad de grasa. Una porción de 30 gramos aporta 100 calorías.
  • Galletitas saladas con cereales: son ricas en cereales, por lo que aunque su contenido calórico es algo mayor que las light, su contenido nutricional es mucho más interesante. Son ricas en fibra y vitaminas del grupo B.
  • Galletas de avena: son un tipo de galleta elaborado en base a la harina de trigo mezclada con el cereal de avena, tradicional en la repostería de varios países, dependiendo de sus variedades con otros ingredientes.

Además asegurate de que tengas estos ingredientes como son los siguientes:

 

  • Amaranto: posee un alto contenido en hierro y lisina, es una excelente proteína vegetal que promueve la salud cardiaca y fortalece la salud pulmonar.
  • Arándanos: son ricos en antioxidantes y flavonoides que mejoran la circulación, ayudan a la vista, evitan infecciones en las vías urinarias y retrasan el envejecimiento.
  • Avena: ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, tiene calcio que fortalece huesos y dientes, previene y alivia el estreñimiento, y reduce los niveles de colesterol.
  • Coco: aumenta las defensas del organismo, regula la presión arterial, posee vitamina E que hidrata la piel, y controla los niveles de azúcar en la sangre.
  • Frutos secos: aportan energía y grasas de buena calidad al cuerpo, aumentan el colesterol bueno, son ricos en minerales y tienen un alto contenido de antioxidantes.
  • Granola: es una fuente de fibra, facilita la digestión, controla el azúcar en la sangre y otorga grasas saludables.
  • Manzana: tiene propiedades diuréticas, ayuda al control del peso, es un laxante natural, reduce el colesterol en la sangre y evita el estreñimiento.
  • Naranja: fortalece vasos sanguíneos, alivia la inflamación, ayuda a adelgazar, fortalece el sistema inmune y es antioxidante.
  • Salvado de trigo: evita el estreñimiento, reduce el colesterol, evita algunos tipos de cáncer, reduce el riesgo de diverticulitis y tiene efecto antioxidante.

 

Recuerda que estas galletas no las encuentras en cualquier lugar  hay tiendas en las que ofrecen envíos a tu domicilio de esta manera podrás saciar tu antojo sin salir de casa.